Trufa negra (Tuber melanospoum)

Desde: 14,00

El sabor del bosque en una lámina. Complejidad e intensidad aromática. Sus compuestos volátiles evocan a tierra, madera, musgo, humus…Apogeo de aroma con posibilidades infinitas.

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¡IMPORTANTE! En caso de que no hubiera disponibilidad de piezas con el peso exacto seleccionado se mandaran equivalentes o en su caso nos podremos en contacto.
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Descripción

Las mimamos durante todo el año para extraerlas de forma artesanal, como siempre se ha hecho, con machete y perros que adiestramos desde pequeños exclusivamente para hacerlo.

Te ofrecemos un producto totalmente fresco, sano, ecológico y de calidad. Todas las piezas son recolectadas en su punto óptimo de maduración, recogidas de forma tradicional, clasificadas y calibradas a mano.

Las procesamos directamente en nuestras instalaciones, con mimo, sin romper la cadena de frío y separándolas por lotes para asegurar su trazabilidad.

Al mismo tiempo, queremos hacer algo distinto a partir de un producto natural y tan clásico como la trufa. Nuestros esfuerzos se concentran en que todo en la trufería sea algo especial y diferente.

En la trufería, garantizamos nuestro producto, somos productores y eso se nota.